Sałatka z ryżem

Ocet winny wlać do miseczki, dodać oliwę, tymianek, przeciśnięty przez praskę czosnek, odrobinę soli i pieprzu. Wszystko razem bardzo dokładnie wymieszać. Tak przygotowany sos połączyć z ryżem. Boczek pokroić w słupki, wytopić na patelni na chrupko. Do ryżu wsypać osączony z zalewy groszek, posiekane jajka, pokrojone pomidory i skwarki z boczku, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać.