Słone precelki z ziemniaczanego ciasta

Ziemniaki obrać, ugotować, odcedzić, przecisnąć przez praskę, ostudzić. Na stolnicę przesiać mąkę, dodać zimne ziemniaki, masło i szybko zagnieść ciasto. Z ciasta utoczyć cienkie wałeczki, następnie zwijać precelki. Ułożyć na przygotowanej blaszce, posmarować roztrzepanym jajkiem, posypać grubą solą. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp 180 stopni na złoty kolor.