Sos mięsno- chrzanowy

19 lip 2011 17:06

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Uwielbiam tego typu sosy. Idealne do ziemniaczków i kaszy gryczanej.

Składniki:

Sos mięsno- chrzanowy

1 kg mięso wieprzowe,
500-750 ml bulion,
2 łyżki tłuszcz,
1 sztuka marchewka,
1 sztuka pietruszka,
3-4 łyżki chrzan tarty,
2 łyżeczki mąka pszenna,
do smaku Sól,
do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
do smaku kucharek,
do smaku curry Prymat,
3 szczypty majeranek Prymat,
2 szczypty papryka słodka Prymat,
0,5 sztuki cebula,
do smaku zioła prowansalskie Prymat

Sposób przygotowania:

Sos mięsno- chrzanowy

Mięso wieprzowe pokroić w kostkę. Bulion zagotować. Na patelni rozgrzać tłuszcz, następnie podsmażyć na nim mięso i przełożyć je do bulionu. Marchewkę i pietruszkę obrać i pokroić w kostkę, następnie dodać do mięsa i całość gotować. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć, dodać do mięsa. Sos gotować, pod koniec gotowania zaprawić chrzanem i zawiesiną z mąki. Sos doprawić do smaku dodając Kucharka, sól, pieprz, curry, paprykę, zioła prowansalskie i majeranek.
Tak przygotowany sos można podawać z ziemniakami lub kaszą gryczaną.