Surówka z kabaczków z czosnkiem

Kabaczki obrać ze skóry, przeciąć wzdłuż i wydrążyć środki, pokroić w bardzo cienkie plastry. Cebulę drobno poszatkować i razem wymieszać. Czosnek zetrzeć, zmieszać z olejem i musztardą, doprawić solą i pieprzem i odrobiną cukru, w razie potrzeby, dodać śmietanę i polać tym sosem warzywa.