Szaszłyk barani

Z soku z cytryny, octu winnego, czerwonego wytrawnego wina, soli i pieprzu przygotować marynatę.  Mięso umyć, pokroić na kawałki grubości około 1 cm. Cebulę obrać, pokroić w talarki. Mięso przekładając cebulą  włożyć do emaliowanego naczynia, zalać marynatą, odstawić w chłodne miejsce na 10-12 godzin.

Zamarynowane mięso nadziewać razem z cebulą na  specjalne szpadki, smażyć na patelni lub w piekarniku  czy elektrycznym grillu, polewając czas od czasu przyrządzoną marynatą.

    Szaszłyk barani najlepiej smakuje z ugotowanym na sypko ryżem.