Szybkie ciasteczka ziemniaczano-serowe

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę. Ser dokładnie zmiksować lub przemielić w maszynce. Na stolnicę przesiać mąkę, wymieszać z kaszą manną, sodą, dodać ziemniaki, ser, aromat, jajka, szczyptę soli, cukier puder, cukier waniliowy i szybko zagnieść ciasto. Następnie rozwałkować, szklanką wycinać krążki, palcami uformować ozdobny rant, ułożyć na przygotowanej blaszce, na każde ciasteczko położyć łyżeczkę powideł. Blaszkę z ciastkami włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 15-20 minut.