Szynka gotowana

Editha

Arcymistrz Kuchni
Przepisy: 244
zdjęcia: 1 z 5
Szynka gotowana
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 2

Bardzo łatwa do zrobienia szyneczka dobra na ciepło z sosikiem, jak i na zimno do chlebka.


trudność: łatwe
czas:

Szynka gotowana - SKŁADNIKI:

  • 1 kg szynki (najlepsza kulka, ale zrazówka też się nada)
  • 4 listki laurowe
  • 20 ziarenek kolorowego pieprzu
  • 2 łyżki soli
  • 5 kulek ziela angielskiego
  • 1 kostka warzywna
  • 1 łyżeczka żelatyny (jeśli szynkę trzeba będzie złożyć)
  • siatka do wędzenia

Szynka gotowana - PRZYGOTOWANIE:

Szynkę oczyścić ze zbędnego tłuszczyku, umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Jeśli chcemy szyneczkę złożyć, żeby nadać jej kształt, to stronę, w którą będziemy zwijać mięso lekko nacinamy nożem i posypujemy żelatyną. Jeśli mamy kulkę tą czynność pomijamy. Mięsko pakujemy do siatki, którą związujemy na końcach. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy wszystkie przyprawy i wodę zagotowujemy. Do wrzątku wkładamy szynkę, zmniejszamy gaz, żeby woda tylko lekko "pyrkała". Garnek przykrywamy i zostawiamy na ok 1 godz (tyle czasu ile waży mięsko). Po tym czasie sprawdzamy temperaturę w najgrubszej części mięska (powinna wynosić ok 75*C), kiedy taką temperaturę osiągnie wyjmujemy mięsko i zawijamy w folię aluminiową, żeby zachowała soczystość. Jeśli szyneczkę podajemy na gorąco- odwijamy z folii po 15 min, jeśli na zimno- zostawiamy w folii na całą noc.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Szynka gotowana (strona 1 z 1)  
megi041333

megi041333

2013-02-12 15:34
Mmmm, zjadłabym taką szynkę z sosem chrzanowym. 5!
Skomentuj
Oceń:
0
Editha

Editha

2013-02-12 22:27
megi041333 napisał(a):

Mmmm, zjadłabym taką szynkę z sosem chrzanowym. 5!

Masz nosa! Z tym sosem jest pyszna. Zapraszam;)
Skomentuj
Oceń:
0
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Wieprzowina
Mięsne paluchy  chrupiące Schab z cukinią zapiekany pod sosem serowym Żeberka na kapuście
Kotleciki mielone z warzywami Kotlety mielone z cebulką i przyprawami  Nadziewany schab
Klopsy w sosie pomidorowym Mielone w sosie pieczarkowym Szynka morelowa
Roladki z pomidorowym pesto i serem Szynka do kanapek Podkarpackie hreczanyki- po mojemu

Redakcja Gotuje

Konkursy Kulinarne

  • Podróż kulinarna z Hortex Podróż kulinarna z Hortex

    Zapraszamy do udziału w konkursie Hortex! Przygotuj potrawę kuchni śródziemnomorskiej i wygraj cenne nagrody! Do wygrania jest robot Kitchen Aid w wybranym przez użytkownika kolorze oraz 5 nagród dodatkowych - łyżka z silikonową krawędzią Fiskars!

  • Konkurs -  Soki marzeń z sokowirówką Philips Konkurs - Soki marzeń z sokowirówką Philips

    Owocowe i warzywne, słodkie i kwaśne, kolorowe i energetyzujące takie właśnie są soki wyciskane ze świeżych warzyw i owoców. Zapewniają zdrowie, piękny wygląd i wysoką odporność. Jakie są Wasze wymarzone kompozycje sokowe? Podzielcie się z nami swoimi pomysłami!

1 2
 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert

 

Przepisy kulinarne video

Sonda

Jaką zupę lubisz najbardziej?

 
 Jaką zupę lubisz najbardziej?

 

Ostatnio komentowane