Szynka pieczona

Szynkę posolić, uformować, obwiązać bawełnianym sznurkiem, ułożyć w brytfannie, naszpikować gożdzikami, dodać smalec i piec około 2 godzin w piekarniku nagrzanym do 180 st.C., do zrumienienia. Podlewać wodą, a potem sosem powstałym z pieczenia. Pod koniec pieczenia posypać mięso skórką cytrynową. Gotową szynkę pokroić w plastry i przybrać cytryną i natką pietruszki. Podawać na gorąco z pieczonymi ziemniakami lub na zimno z ostrymi sosami i fasolką szparagową.