Torcik truskawkowy bez pieczenia

Rozkruszamy drobno herbatniki przy pomocy wałka lub blendera. Topimy masło. Mieszamy herbatniki z migdałamii masłem. Ucieramy dokładnie masę po czym wylepiamy nią niewielką foremkę (26 cm) tak, by był wyraźny brzeg. Wstawiamy do lodówki. Myjemy i obieramy truskawki. Przygotowujemy galaretkę wg wskazówek na opakowaniu. Układamy truskawki na schłodzonym spodzie po czym zalewamy tężejącą galaretką. Chłodzimy torcik do chwili, aż galaretka całkiem zastygnie. Podajemy udekorowany bitą śmietaną, płatkami kwiatów szałwii i listkami melisy.