Wieprzowina pachnąca cytrusami

Mięso opłucz, osusz, pokrój w dużą kostkę. Cytrynę wyszoruj, sparz wrzątkiem, z jej skórki zdejmij cienkie wiórki. Sokiem skrop wieprzowinę, posól,odstaw na 30 min. Mięso osącz, oprósz mąką, wymieszaj. Wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem, zrumień, mieszając. dodaj pokrojoną cebulę, podsmaż. Przełóż do rondla, podlej szklanką wrzątku, dodaj liść laurowy, tłuczony pieprz, zagotuj. Dodaj sok wyciśnięty z pomarańczy, duś na małym ogniu, aż mięso będzie prawie miękkie. Dodaj wiórki ze skórki cytryny, duś jeszcze 5 min. Potrawę zapraw śmietanką, dopraw do smaku.