Zapiekana gruszka z pod kruszonką

Gruszkę myjemy , przecinamy na 2 części. Za pomocą łyżeczki wydrążamy wnętrze , by móc w nim umieścic nadzienie. Brzoskwinie delikatnie odsączamy z syropu i drobniutko siekamy. Laskę wanilii wydrążamy , a ziarenka dodajemy do posiekanych brzoskwiń. Delikatnie mieszamy i nadziewamy wydrążone gruszki. Wkładamy do naczynia żaroodpornego.Kruszonka : Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy żółtko , cukier i masło i wyrabiamy na gładkie ciasto. Ścieramy na tarce lub kruszymy w palcach na przygotowane owoce. Posypujemy płatkami migdałów. Wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika na ok. 25 minut. Gorące polewamy odrobiną czekolady!