Albańskie bułki pitta

Sporządzić rozczyn z mieszanki mąki , drożdży , wody z dodatkiem niewielkiej ilości soli i cukru . Do wyrośniętego rozczynu dodać pozostałą część mąki i przerobić na ciasto .Podczas przebijania ciasta dodać oliwę z oliwek i pozostawić do wyrośnięcia . Wyrośnięte ciasto podzielić na kęsy ,a następnie uformować przez zaokrąglanie i wałkować w kształt elipsy o grubości około 0,5 cm. Uformowane kęsy ciasta nakłada się na wysmarowane tłuszczem blachy i wypieka w temperaturze 240 stopni C . Bułki pitta podawane są do wszelkiego rodzaju dań jako zakąska , serwowane z sosami , zupami ,lub daniami gulaszowymi .