Kalafiorowo warzywne kotlety

ETAP 1:

Umyte ogórki zetrzeć na tarce grubsze oczka, wsypać cukier, pieprz, sól, wlać ocet, jogurt i wszystko wymieszać, wsypać posiekany koperek.

ETAP 2:

Kalafior ugotować w nie solonej wodzie na "al dente", ugotowany wylać na durszlak aby woda dobrze odciekła.

Cebule, czosnek drobno pokrojone usmażyć na złocisto z cukrem, wystudzić, umytą, bez pestek paprykę drobno pokroić w kostkę.

ETAP 3:

Kalafior w misce potłuc tłuczkiem do ziemniaków (powinny być grudki, kawałeczki), wbić jajko, wsypać paprykę, ostudzoną cebulę, posiekaną natkę pietruszki, mąkę ziemniaczaną, bułkę tartą, kucharka, pieprz mielony, wszystko dobrze wyrobić ręką.

ETAP 4:

Olej mocno rozgrzać na patelni, formować nie za grube, nie za duże kotlety, smażyć z każdej strony na mocno złoty kolor.

ETAP 5:

Usmażone kotlety odkładać na ręcznik papierowy, podawać na ciepło lub zimno z mizerią.