Racuchy z ciecierzycy z suszonymi pomidorami

Suszone pomidory:

Suszone pomidory należy pokroić na mniejsze kawałeczki.

Ciecierzyca:

Ciecierzycę należy zblendować - najlepiej na gładkie puree, ale jeżeli pojawią się kawałeczki to nic się nie stanie.

Masa:

Zblendowaną ciecierzycę połączyć z mąką, mlekiem, sodą oraz żółtkiem i następnie do masy wmieszać ubitą na sztywno pianę z białka.
Na końcu wmieszać suszone pomidory.
Całość doprawić według własnego smaku.

Smażenie:

Placki smażyć na odrobinie rozgrzanego tłuszczu z obu stron.
(1 łyżka stołowa = 1 placek.)

Podanie:

Placki najlepiej smakują na ciepło.
Można je podawać solo lub z ulubionymi dodatkami.