Igraszki Losu

Igraszki Losu

Złoty Ekspert
[Przepisów: 836]

Aromatyczne śledzie z pomarańczą i chilli

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 4/5 głosów: 11

Lekko pikantny, aromatyczny śledź z chilli, pomarańczą i rozmarynem to idealna propozycja na wigilijna (i nie tylko ) kolację, polecam :)

Aromatyczne śledzie z pomarańczą i chilli Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Aromatyczne śledzie z pomarańczą i chilli

 

Sposób przygotowania:

Aromatyczne śledzie z pomarańczą i chilli
Filety śledziowe przekładamy do salaterki, zalewamy je mlekiem i odstawiamy na minimum 6 godzin – najlepiej na całą noc. Śledzie płuczemy pod bieżącą woda i odsączamy na ręczniku papierowym. Kroimy na niezbyt duże kawałki.

Pomarańczę szorujemy i obieramy jak najcieniej skórkę, tak aby nie miała ona białego albedo. Do rondelka wlewamy wodę, ocet i sok wyciśnięty z pomarańczy wsypujemy cukier – jego ilość zależy od słodkości pomarańczy moja była kwaśna i do zalewy dałam 3,5 łyżki cukru.

Zalewę zagotowujemy i odstawiamy do wystygnięcia. Cebulę i papryczkę chilli kroimy w plasterki. Obraną skórkę z pomarańczy kroimy w cieniutkie paseczki. W słoiku układamy najpierw warstwę śledzi potem pokrojoną cebulę, dodajemy trochę skórki, pomarańczowej, igiełki rozmarynu, kilka ziaren pieprzu i plasterki chilli i powtarzamy czynność do skończenia składników – ostatnią warstwę powinny tworzyć przyprawy.

Śledzie zalewamy ostudzoną zalewą i odstawiamy na minimum 12 godzin do lodówki, smacznego : )
Aromatyczne śledzie z pomarańczą i chilli
Slędzie moczymy minimum 4 godziny w mleku
Aromatyczne śledzie z pomarańczą i chilli
W wody, cukru, octu i soku pomarańczowego przygotowujemy zalewę
Aromatyczne śledzie z pomarańczą i chilli
Cebulę kroimy w piórka, skórkę z pomarańczy w paseczki a chilli i plasterki
Aromatyczne śledzie z pomarańczą i chilli
W słoiku układamy warstwowo śledzie, rozmarym, chilli i cebulę, wszystko zalewamy przygotowaną wcześniej zalewą