SUPERPRZEPIS

Aroniowe pampuchy

16 wrz 2018 14:48
1

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Uwielbiam wykonywać oraz eksperymentować z ciastem drożdżowym. Najprościej nadać mu odmienną barwę. Za pomocą kakao uzyskuję brązową, szpinaku- zieloną, a dyni- żółtą. Tym razem przyszła pora na kolor fioletowy.

Składniki:

Aroniowe pampuchy

CIASTO:

Około 0,5 kg mąki,
5 dag drożdży,
¾ łyżki cukru,
2 jajka,
¾ szklanki mleka,
3 łyżki oleju,
1 szklanka dojrzałej aronii,
Szczypta soli

DODATKOWO:

Bita śmietana do podania,
Sezonowe owoce do podania,
Stokrotki do dekoracji

Sposób przygotowania:

Aroniowe pampuchy

ETAP 1

CIASTO:
Aronię myjemy i osuszamy. Tak przygotowaną przekładamy do garnka, podlewamy delikatnie wodą i podgrzewamy do momentu jak stanie się miękka.

Gotową dokładnie miksujemy i pozostawiamy do ostygnięcia. W letnim mleku rozpuszczamy drożdże.

Do tak przygotowanego drożdżowego mleka dodajemy olej, sól, jajka oraz część mąki. Składniki mieszamy delikatnie.

Zobacz film: Pulpety w sosie koperkowym

ETAP 2

Następnie dodajemy do nich aroniowy mus oraz w miarę dalszego wyrabiania pozostałą mąkę. Ciasto wyrabiamy około 15 minut.

ETAP 3

Gotowe, odchodzące od dłoni przykrywamy i odkładamy na 60 minut, by podrosło.

ETAP 4

Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę podsypaną mąką. Następnie wałkujemy je na grubości około 1,5 -2 cm. Za pomocą szklanki wykrawamy z niego koła.

Wycięte „bułeczki” odstawiamy na około 10-15 minut do wyrośnięcia.

ETAP 5

Miedzy czasie w dużym garnku zagotowujemy wodę. Jego górę dokładnie obwiązujemy gazą.

Gdy woda się gotuje na gazę wykładamy wyrośnięte aroniowe bułeczki. Całość przykrywamy dużą, metalową miską. Pampuchy gotujemy na parze około 8- 10 minut.

Gotowe podajemy na ciepło lub zimno w towarzystwie bitej śmietany i sezonowych owoców.