Austryjacki omlet tesciowej

Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć na grubej tarce lub drobno pokroić i skropić sokiem z cytryny aby nie ciemniały. Następnie usmażyć je na maśle posypując cukrem i cynamonem. Żółtka ubić z mlekiem, cukrem i mąką i delikatnie wymieszać z ubitymi na sztywną pianę białkami. Masę jajeczną wylać na jabłka i usmażyć gruby omlet. Po usmażeniu pokroić widelcem na nierówne kawałki i obficie posypać cukrem pudrem. Podawać na ciepło z kubkiem mleka lub kakao. SMACZNEGO