Babka kartoflana

17 paź 2020 14:12

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Tradycyjne danie w moim regionie i świetna alternatywa dla placków ziemniaczanych. Babka z ziemniaków z cebulką i boczkiem.

Składniki:

Babka kartoflana

2 kg ziemniaków
200 g wędzonego boczku
2 duże cebule
300 g mąki
2 jajka
3 ząbki czosnku
1,5 łyżeczki soli
pieprz
tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania:

Babka kartoflana

Boczek

Baba kartoflana — Boczek do babki powinien być raczej tłusty.

Boczek bez skóry kroimy w kostkę. Cebule obieramy i również kroimy drobno. Podsmażamy razem na odrobinie oleju, lekko doprawione solą i pieprzem.

Zobacz film: Orzeszki ziemne

Ziemniaki

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o średnich oczkach. Odciskamy z nadmiaru wody, dodajemy mąkę, jajka i cebulę z boczkiem. Doprawiamy do smaku i dokładnie mieszamy.

Pieczenie

Masę ziemniaczaną przekładamy na natłuszczoną lub wyłożoną papierem blaszkę i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok 1,5 godziny w 180 stopniach i podajemy pokrojoną w kawałki.