Babeczki z niespodzianką

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju. Pieczarki umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do cebuli i smażyć do odparowania wody. Następnie dodać bułkę tartą, przyprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Mąkę przesiać, posiekać z zimnym masłem, dodać żółtka, dokładnie i szybko zagnieść ciasto. Foremki babeczek posmarować tłuszczem, wylepić cienko rozwałkowanym ciastem. Włożyć porcję przygotowanego farszu, przykryć krążkiem ciasta, nakłuć wykałaczką i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 190 stopni na złoty kolor, około 15 minut.