Babka na białkach

ETAP 1:

Białka przełożyć do miski i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianą. Do piany dosypywać powoli cukier zwykły i waniliowy i ubijać do jego rozpuszczenia. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia do oddzielnej miski, następnie wsypywać partiami do ubitej piany i mieszać łyżką do połączenia. Dolać olej i znów wymieszać. Dolać mleko i wymieszać.

Ciasto podzielić na trzy równe części. Jedną pozostawić bez dodatków. Do drugiej dodać kakao i wymieszać. Do trzeciej dodać przyprawę do piernika i wymieszać.

Do formy silikonowej na babkę wykładać w dwóch miejscach na przemian po łyżce ciasta jasnego, piernikowego i kakaowego i tak do skończenia składników. Ciasto piec do suchego patyczka w temp. 170 stopni. U mnie ok. 40-45 minut.

Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i wystudzić na kratce. Chłodną babkę wyjąć z formy na talerz.

Śmietanę podgrzać i wrzucić do niej połamaną czekoladę. Mieszać do rozpuszczenia i polać ciasto.

Gdy czekolada zastygnie pokroić na kawałki.