Babka pomarańczowa

16 lut 2015 23:17

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Świetna babka pomarańczowa, wielkanocny wypiek, lubiana przez dzieci i dorosłych. Piec około 40 minut w temp. 230 - 250 C.

Składniki:

Babka pomarańczowa

1,2 kg mąki,
300 ml mleka,
100 ml soku pomarańczowego,
20 dag masła,
25 dag cukru,
10 dag drożdży,
1/2 łyżeczki soli,
8 jaj,
szklanki kandyzowanej posiekanej skórki pomarańczowej.

Sposób przygotowania:

Babka pomarańczowa

Rozpuścić w ciepłym mleku drożdży, posypać łyżeczką cukru oraz łyżeczką mąki. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Dodać sól, mąkę, jajka. Wyrobić ciasto. Gdy ciasto zacznie odchodzić od ręki, dodawać rozpuszczony tłuszcz, sok pomarańczowy oraz skórki pomarańczy. Ciasto powinno być gładkie. Odstawić na 2 - 3 godziny. Formy do babki wysmarować masłem, wysypać bułką tartą. Ciasto umieścić w formie do babki na 1/3 wysokości. Przykryć ściereczką, odstawić na 30-40 minut, posmarować jajkiem. Piec około 40 minut w temp. 230 - 250 C.