Babka śmietanowa z budyniem

Przygotowanie ciasta:

Białka oddzielić od żółtek. Miękką margarynę ucieramy ok. 20 minut z dodatkiem cukru. Następnie ucierając dodajemy po jednym żółtku. Zmniejszając obroty miksera dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia.

Na koniec wsypujemy owocowe kandyzowane. Z białek ubijamy sztywną pianę. Do utartego ciasta dodajemy na przemiennie porcje śmietany i piany z białek. Delikatnie wymieszać. Przelać ciasto do dwóch średnich foremek do pieczenia babki wysmarowanych tłuszczem i obsypanych bułką tartą.

Pieczenie babki:

Formy z bankami wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy ok 50 min. do suchego patyczka. Po upieczeniu wyciągamy ostrożnie z formy i studzimy.

Babkę dekorujemy polewą czekoladową i cukrowymi posypkami według gustu.