Bakłażanowa grzanka z sosem czosnkowym

Chleb kroimy w kanapki i wycinamy z niego kółka za pomocą np szklanki -kropimy oliwą i wstawiamy do piekarnika aż się zarumieni. Bakłażana kroimy w plasterki solimy i odstawiamy na ok 5-6 min .Następnie myjemy osuszamy i kroimy w kostkę . Paprykę czerwona kroimy w kostkę . Podsmażamy bakłażana z papryka doprawiamy sola i pieprzem . Nakładamy na grzanki .Robimy sos czosnkowy . Mieszamy zimny jogurt z śmietaną . Solimy dodajemy wyciśnięty czosnek i trochę pieprzu do smaku . Mieszamy . Ja dodałam jeszcze posiekana natkę pietruszki . Zimnym sosem polewamy grzanki . Podajemy