Bananowa rozkosz

Biszkopt:

Dwie blaszki do pieczenia wyłożyć papierem bądź lekko wysmarować tłuszczem.

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając partiami cukier. W następnej kolejności dorzucić żółtka, a na samym końcu delikatnie wmieszać łyżką drewnianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao.

Ciasto podzielić na dwie części. Wylać na blachę i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do tak zwanego suchego patyczka.

Masa śmietanowa i galaretka:

Żelatynę namoczyć (tak, aby woda ją przykryła), następnie rozpuścić i delikatnie wystudzić (nie może być gorąca).

Śmietanę ubić na sztywno, na samym końcu dodać cukier puder, a później rozpuszczoną, przestygniętą żelatynę.

Galaretki rozpuścić w 750 ml wody.

Przełożenie:

Biszkopt - dżem porzeczkowy - obrane i przekrojone wzdłuż banany - połowa masy śmietanowej - drugi biszkopt - pozostała część masy śmietanowej - tężejąca galaretka.