Barszcz czerwony z jajkiem i koperkiem

buraki obieramy kroimy w plasterki i gotujemy w osolonej wodzie, następnie wlewamy żurek (zakwas) i dodajemy szczypte kwasku cytrynowego aby byl ladny kolor. Wlewamy śmietane, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na talerz układamy przeciete jajko, wlewamy barszcz i posypujemy posiekanym koperkiem