Barszcz czerwony z suszonych buraczków

1. Do garnka przekładam suszone buraczki, obrane warzywa, liście laurowe, ziele angielskie oraz przyprawę uniwersalną. Całość zalewam bulionem drobiowym. Gotuję około 40 minut na małym ogniu.

2. Na końcu do barszczyku dodaję sok z cytryny. Przygotowany barszczyk przecedzam przez sitko. Doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Podaję jako dodatek do pierogów lub krokietów.