Barszcz czerwony zabielany na wędzonce

Skrzydełka i wędzonkę opłukać, zalać ok. 4 litrami wody i gotować do czasu aż wytworza sie szumowiny, zebrać je. Buraki, cebulę, marchewkę i pietruszkę obrać, umyć, pokroić na kawałki i dodać do mięsa. Wsypać ok. 1 łyżeczkę soli, troche pieprzu, ziele angielskie, listek laurowy oraz posiekany czosnek i wcisnąć troche soku z cytryny, a nstępnie gotować. Pod koniec do wywaru mięsno warzywnego wlać śmietane rozrobioną z mąką i wodą oraz sok buraczany do smaku. Doprawić sola i pieprzem. Podawać z ziemniakami, pierogami lub krokietem.