Barszcz grzybowy do ziemniaków

Kapelusze grzybów zalewamy wrzątkiem na kilka minut.Następnie płuczemy i wrzucamy do rondla. Zalewamy około dwoma litrami wody i gotujemy ok. 30 min. Wędlinę (ja miałam swojską cienką kiełbaskę) kroimy na kawałki i obsmażamy na tłuszczu, dodajemy do grzybów razem ze szczyptą majeranku. Dodajemy zakwas i doprawiamy zupę do smaku przyprawami. Na koniec można dodać śmietanę do zupy w garnku albo Dodajemy śmietanę gdy zupa jest już na talerzu . Podawać z ziemniakami.