Barszcz kupiecki

02 cze 2015 22:49

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 4

ocena: 3/5 głosów: 3

Barszcz czerwony na wywarze mięsnym z dodatkiem jabłek, śmietany i czerwonego wytrawnego wina. Podawać z ziemniakami.

Składniki:

Barszcz kupiecki

1,5 L wywaru z mięso i warzyw
4-5 buraczków
2-3 jabłka
2/3 szklanki śmietany
2 łyżki mąki
1/3 szklanki czerwonego wytrawnego wina,
kwas burakowy
sól
pieprz
cukier
przyprawa do zup

Sposób przygotowania:

Barszcz kupiecki

Buraki oczyścić, opłukać, obrać , upiec razem z jabłkami.Potem przetrzeć lub zemleć, połączyć z wywarem i kwasem burakowym, chwilę pogotować i pozostawić na kilka godzin.Następnie przecedzić, wlać śmietanę wymieszaną z mąką oraz wino, zagotować i doprawić do smaku. Podawać z ziemniakami .