Barszcz z mięsem

Mięso włożyć do garnka, wlać wodę, doprowadzić do wrzenia, gotować 2 minuty, odszumować. Dodać buraczki, cebulę, czosnek i sól, gotować pod przykryciem 2 godziny. Wsypać cukier, wlać sok z cytryny, gotować 156 minut. Doprawić do smaku. Rozmącone jajko ubijać, wlewając stopniowo 2 szkl barszczu, wlać do garnka z zupą, dokładnie wymieszać. Zupę podawać na gorąco z kawałkami mięsa.