Barszczyk czerwony do picia

Buraki oraz cebulę, marchew oraz seler obieramy, płuczemy, kroimy na kawałki i wkładamy do garnka. Zalewamy 1,5 litra wody. Dodajemy ziele, liście, kucharek i kostki. Gotujemy około 30-40 minut na niewielkim ogniu. Następnie doprawiamy wywar do smaku sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Przygotowany barszczyk przecedzamy przez sitko do szklanek. Podajemy z krokietami lub pierogami.