Befsztyk tatarski

Grzybki marynowane drobno posiekać. Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę. Ogórka drobno posiekać. Polędwicę pokroić na kawałki, zemleć w maszynce do mielenia mięsa. Do mięsa dodać olej, sól i pieprz, dobrze wymieszać. Na talerz wyłożyć kulę mięsa, w mięsie zrobić wgłębienie, wbić jajko, tak by nie rozlało się żółtko. Tatara obsypać grzybkami, ogórkiem i cebulą.