Beza z jabłkami

Czerstwą bułkę pokroić na średniej grubości plastry, okroić na całym obwodzie skórki. każdą kromkę moczyć w schłodzonym roztopionym uprzednio maśle i układać ścisło na dnie formy i jej bokach. Na warstwę bułek wyłożyć warstwę jabłek i znów przykryć plasterkami bułki. Wyłożyć białka ubite z cukrem, posypać umytymi i starannie osuszonymi rodzynkami. Wstawić do nagrzanego do temp. 130 stopni piekarnika, by piana się zarumieniła.