Wisienko - szarlotka na pełnoziarnistym spodzie

Przygotowanie kruchego spodu

Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy ksylitol, wbijamy jajka. Na koniec dodajemy masło, które siekamy nożem wraz z resztą składników, następnie zagniatamy ręcznie, aż wszystkie składniki połączą się w jednolite ciasto. Ciasto owijamy folią i wstawiamy do lodówki na godzinę. Po godzinie ciasto rozwałkowujemy, przekładamy na dno natuszczonej formy do pieczenia, nakłuwamy. Pieczemy 15-20 minut w 180 st. C. Studzimy. Zmniejszamy temperaturę piekarnika na 150 st. C.

Przygotowanie owoców i bezowej pianki

Owoce myjemy.

Jabłka obieramy ze skórki, ścieramy na tarce, skrapiamy sokiem z cytryny. Wiśnie drylujemy, łączymy z jabłkami, mieszamy. Owoce słodzimy ksylitolem według preferencji.

Przygotowujemy bezową piankę:

Białka ubijamy na sztywno. Do białek, małymi porcjami, dodajemy ksylitol, miksujemy. Na koniec dodajemy sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną.

ETAP 3:

Na podpieczony kruchy spód wykładamy owoce

ETAP 4:

Na owoce dajemy piankę z bezy.
Ciasto wstawiamy do piekarnika i pieczemy 40 minut.
Upieczone ciasto studzimy. Przed podaniem ciasto oprószamy cukrem pudrem przesianym przez sito.