Biała kiełbasa - domowym sposobem robiona

Wykonanie białej kiełbasy :

Wołowinę i wieprzowinę wkładamy do dwóch misek. Do wołowiny dodajemy sól, pieprz, majeranek, czosnek sprasowany oraz wodę. Wyrabiam mięso.
Do wieprzowiny dodaje wodę i wyrabiam z 10 minut mięso. Po 10 minutach dodaje doprawioną wołowinę i mieszam teraz razem. Jelito mocze 3 godziny wcześniej w zimnej wodzie (wymieniam wodę co pół godziny).
Nakładam jelito na rurkę, przymocowuje do maszynki. Wkładam mięso do maszynki, włączam ją.
Jeną ręką popycham mięso, drugą robię kiełbaskę. Parzę kiełbasę w 70 stopniach ( woda nie ma się gotować, wtedy nie popękają).