Biały 3-bit (pycha)

30 wrz 2014 22:20
4

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 14

Ciasto wbrew pozorom szybko się robi, a efekt zawsze zachwyca. Jak dotąd 3-bita robiłam zawsze z ciemnym biszkoptem i ciemnym wykończeniem. Jego biała wersja jest równie pyszna!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Biały 3-bit (pycha)

Blaszka 24x36 cm

Biszkopt jasny:
4 jajka,
4 łyżki cukru,
4 łyżki mąki,
Szczypta proszku do pieczenia,
1 łyżka oleju,
1 szczypta soli
Masa budyniowa:
1 kostka masła,
0,5 litry mleka,
1 budyń waniliowy,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
2 żółtka,
2 łyżki cukru
Dodatkowo:
Herbatniki szkolone (mi weszło 44 sztuki)
Krówka o smaku czekoladowym (około ¾ puszki)

Śmietanka:
0,5 litra śmietanki 30 %,
1 łyżka cukru,
4 łyżeczki żelatyny,
1/3 szklanki wody

Sposób przygotowania:

Biały 3-bit (pycha)

BISZKOPT: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli. Do ubitych dokładamy stopniowo cukier, a następnie żółtka. Do puszystej masy dokładamy mąkę, proszek do pieczenia oraz olej. Delikatnie łączymy składniki. Ciasto wylewamy na blaszkę i pieczemy około 15-20 minut w 180˚C. Gotowy biszkopt studzimy. MASA BUDYNIOWA: Z mleka, cukru, żółtek mąki i budyniu gotujemy budyń. Studzimy. Ucieramy masło, dodajemy budyń. Do masy można dodać alkohol. Tak przygotowaną masę budyniową wykładamy na upieczony biszkopt. DODATKOWO: Na wyłożoną masę budyniową wykładamy warstwę herbatników. Na herbatniki wykładamy warstwę krówki. Na krówkę ponownie wykładamy warstwę herbatników. ŚMIETANKA: Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Studzimy. Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dokładamy cukier. Gdy ten dokładnie wymieszamy wlewamy żelatynę. Dokładnie miksujemy. Śmietankę wylewany na herbatniki. Całość posypujemy poruszonymi ciasteczki lub herbatnikami i odstawiamy do lodówki by śmietanka zastygła.