Bigos z cukinii

Cukinię obieramy ze skórki, wydrążamy pestki i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę pokrojoną w kostkę. Dokładamy cukinię i smażymy do miękkości. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie.

Doprawiamy jarzynką, solą i pieprzem. Następnie dodajemy kiełbasę pokrojoną w kostkę i wcześniej podsmażoną.

Wszystko razem chwilę dusimy i dokładamy przecier pomidorowy i jeszcze kilka minut dusimy.