Biszkopt z jabłkami z patelni

W miseczce wymieszać dokładnie jajka (można mikserem), dodać mąkę kokosową i dokładnie wymieszać.

Jabłko pokroić w kosteczkę i dodać do ciasta. Delikatnie wymieszać.

Na patelni rozgrzać masło klarowane. Wylać masę i smażyć na wolnym ogniu pod przykryciem żeby i wiech się ściął.

Zsunąć na pokrywkę i przełożyć na drugą stronę. Smażyć jeszcze chwilę by się zarumieniło.

Można podawać z ulubionym dżemem albo samo.

Ciasto można dosłodzić trochę do smaku albo wybrać słodkie jabłka.