Biszkopt z porzeczkami

Łyżeczkę żelatyny namoczyć, rozpuścić z od robiną gorącej wody. 25 g cukru pudru utrzeć z wódką i sokiem z porzeczek, połączyć z żelatyną. Pozostałą żelatynę namoczyć. Żółtka i resztę cukru utrzeć, dodać sok i skórkę z pomarańczy, podgrzać. Dodać żelatynę, rozpuścić ją, dalej podgrzewając. Dodać jogurt i śmietanę, wymieszać, odstawić w chłodne miejsce na 30 min. 200 ml bitej śmietany połączyć z kremem. Biszkopt ułożyć w tortownicy, wyłożyć krem, odstawić na 30 min w chłodne miejsce. Porzeczki ułożyć na kremie, polać galaretką, odstawić. Ozdobić śmietaną i pistacjami.