Biszkoptowe babeczki z truskawką

Białka oddzielamy od żółtek. Następnie białka ubijamy na sztywną pianę. Do piany dodajemy cukier, żółtka i całość ubijamy na puszystą masę. Do masy wsypujemy mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Mieszamy łyżką na jednolitą masę. Na blasze układamy papierowe foremki i wlewamy do każdej tyle ciasta, aby było zakryte dno foremki. Następnie na cieście układamy po jednej truskawce i wylewamy resztę ciasta do foremek, przykrywając nim truskawki. Babeczki pieczemy ok. 20 minut w temp. 180-190 stopni. Przestudzone babeczki możemy polukrować lub posypać cukrem pudrem.