Biszkoptowe ciasto z musem truskawkowym

13 lip 2017 22:41
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszny, delikatny biszkopt, smaczny mus truskawkowy oraz ubita na sztywno śmietana to coś co moi domownicy lubią najbardziej.

Składniki:

Biszkoptowe ciasto z musem truskawkowym

biszkopt;
5 jajek,
3/4 szkl. mąki tortowej,
1/4 szkl. mąki ziemniaczanej,
3/4 szkl. cukru,
szczypta soli,
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,

mus truskawkowy;
400 g truskawek + do dekoracji,
1 galaretka truskawkowa,
sok z 1/2 cytryny,
150 g cukru,
400 ml kremówki 30% mocno schłodzonej,

krem śmietankowy;
500 ml kremówki 30 % mocno schłodzonej,
2 łyżki cukru pudru,
1 op. śmietan fix-u,

dodatkowo ;
sok z kompotu truskawkowego do nasączenia,

Sposób przygotowania:

Biszkoptowe ciasto z musem truskawkowym

Biszkopt zrobiony z tego przepisu.

oto link;https://gotujmy.pl/biszkopt-ktry-zawsze-wychodzi,przepisy-okazje-przepis,261011.html

Mus truskawkowy;

Z truskawek usunąć szypułki, opłukać, osączyć na sicie. Zmiksować blenderem dodając cukier. Przełożyć do garnka,mieszając podgrzewać na wolny ogniu. Dodać galaretkę truskawkową w proszku , podgrzewać na małym ogniu aż galaretka się rozpuści nie dopuścić do zagotowywać. Całość ostudzić.

Dobrze schłodzoną śmietanę 30 % ubić na sztywną masę z cukrem pudrem, a następnie połączyć z wystudzonym musem delikatnie mieszając.

Krem śmietankowy;

Kremówkę 30 % mocno schłodzoną ubić na sztywno z cukrem pudrem pod koniec ubijania dodać śmietan fix.

Ostudzony biszkopt przekroić na dwa blaty.

Spodni blat włożyć z powrotem do tortownicy , nasączyć delikatnie sokiem z kompotu truskawkowego. Następnie rozłożyć mus truskawkowy, przykryć drugim blatem , nałożyć krem śmietankowy. Udekorować truskawkami, startą czekoladą oraz kawałkami galaretki wcześniej zrobionej.

Włożyć na kilka godzin do lodówki,

Rada;

Ja biszkopt przekroiłam na trzy blaty środkowy odłożyłam na inne ciasto.