Szpinakowe ciasto z masą truskawkową i śmietaną

19 lut 2016 13:21
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 20

ocena: 4/5 głosów: 12

Ciasto mnie zachwyciło. Popularne ciasto "Leśny mech" postanowiłam nieco urozmaicić. Dodałam pyszną masę truskawkową. Efekt bardzo mnie zachwycił. Przepis na blaszkę o wymiarach 25x36 cm.

Składniki:

Szpinakowe ciasto z masą truskawkową i śmietaną

ciasto

450 g szpinaku mrożonego (rozdrobniony)
1,5 szklanki mąki krupczatki
1,5 szklanki mąki zwykłej
szklanka cukru
1,5 szklanki oleju
5 jajek
4 łyżeczki proszku do pieczenia

masa truskawkowa

3 galaretki truskawkowe
1 kg mrożonych truskawek

masa śmietanowa

0,5 l. śmietany kremówki
3 łyżeczki żelatyny
3 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania:

Szpinakowe ciasto z masą truskawkową i śmietaną

ciasto szpinakowe 1

Jajka ucieramy z cukrem za pomocą miksera na puszystą masę. Dodajemy olej. Dalej ubijamy za pomocą miksera. Powoli dodajemy mąkę. Szpinak rozmrażamy (ja użyłam patelni). Odsączamy z nadmiaru wody.

Zobacz film: Łosoś w cieście francuskim ze szpinakiem

ciasto szpinakowe 2

Do ciasta dodajemy szpinak. Mieszamy go z ciastem, tym razem za pomocą łyżki. Wylewamy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok. 1 h w temperaturze 170 stopni C. Przekrawamy na dwa placki. Jeden z nich kruszymy.

masa truskawkowa 1

Zamrożone truskawki kroimy za pomocą noża na mniejsze kawałki.

masa truskawkowa 2

Galaretki rozpuszczamy w dwóch szklankach wody. Łączymy je z truskawkami za pomocą miksera.

wykończenie placka

Śmietanę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier i rozpuszczoną w małej ilości wodę żelatynę. Wykładamy na ciasto. Przykrywamy pokruszonym plackiem. Ozdabiamy np. cukrowymi groszkami w kolorze czerwonym.