Bliny z ziemniaków

Bułkę namoczyć w mleku. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Odciśniętą bułkę zmielić na maszynce do mięsa, dodać drożdże, sól, cukier, śmietanę oraz żółtka. Białka ubić. Dobrze wszystkie składniki wymieszać, aż powstanie gęsta, jednolita masa. Na końcu dodać ubitą pianę, delikatnie wymieszać. Na blasze rozgrzać tłuszcz i nakładać łyżką ciasto w formie okrągłych i płaskich placuszków. Wstawić do piekarnika i upiec. Można również takie placki usmażyć na zwykłej patelni na złoty kolor z obu stron.