Bocianki

Robimy ciasto jak na domowe kluski.Mąkę mieszamy z ciepłą wodą,dodajemy jajko. Wałkujemy z niego okrągły placek,około 1 cm grubości. Ziemniaki obieramy,ścieramy na tarce na małych oczkach, jak na placki ziemniaczane.Rozgrzewamy olej na patelni,przekładamy ziemniaki,doprawiamy i smażymy,aż będą troszeczkę rumiane. Masę wykładamy na ciasto,rozsmarowujemy na całości,rolujemy jak roladę i kroimy 3-4 cm szerokości porcje.Gotujemy w osolonej wodzie.Możemy polać stopionym masłem lub innym tłuszczem.