Boczek gotowany w ciemnej marynacie

18 mar 2021 08:00

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Boczek surowy marynowany w przyprawach, sosie sojowym i occie balsamicznym, gotowany w rękawie z suszonymi śliwkami.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Boczek gotowany w ciemnej marynacie

Ok. 1,3 kg surowego boczku bez skóry
2 łyżki soli
Pieprz czarny mielony do oprószenia
1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
2 łyżeczki majeranku
3 ząbki czosnku
2 łyżeczki musztardy chrzanowej
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżeczka magi
Kilka suszonych śliwek
Listek laurowy
Kilka kulek ziela angielskiego

Sposób przygotowania:

Boczek gotowany w ciemnej marynacie

ETAP 1:

Boczek natrzeć ze wszystkich stron solą, pieprzem, papryką. Posypać ze wszystkich stron majerankiem. Sos sojowy wymieszać z octem balsamicznym i magi i polać mięso. Posmarować z wierzchu musztardą i obłożyć plasterkami czosnku. Odstawić na 24 godziny do lodówki.

Następnie włożyć do rękawa foliowego. Do rękawa włożyć również śliwki, listek laurowy i ziele angielskie. Zamknąć i włożyć do garnka z wodą. Zagotować. Gotować 1,5 godziny na małym ogniu.

Wystudzić w garnku a następnie wyjąć z worka i schłodzić w lodówce. Kroić na plasterki.