Boczek gotowany z przyprawami, na kanapki

Mięso surowe przeznaczone na boczek podzielić na mniejsze kawałki. Opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. Natrzeć solą i pieprzem i włożyć do lodówki na noc.

Wyjąć i włożyć do garnka, zalać wodą, włożyć listek laurowy i ziele angielskie, posolić.

Gotować na wolnym ogniu do miękkości boczku. Można dodać też kminku do wody w której gotujemy.

Gotowy wyjąć i wystudzić i mamy dobry na kanapki.