Boczek harcerzyka

Boczek myjemy i  osuszamy ręcznikiem papierowym, po czym dokładnie nacieramy solą, pieprzem, papryką i  majerankiem, wkładamy do lodówki najlepiej na 12 godzin, aby uzyskać dobre nasączenie przyprawami. Po wyjęciu z  lodówki, boczek umieszczamy w  naczyniu żaroodpornym i  pieczemy przez ok. 1,5  godziny w  temperaturze ok. 200 stopni, najlepiej z  termoobiegiem. Co jakiś czas boczek polewamy sosem powstałym podczas pieczenia.