Boczek pieczony

Boczek wrzucamy do garnka z wodą, w celu rozmrożenia. Kiedy jest już miękki, płuczemy go i przyprawiamy obficie z obu stron. Następnie zwijamy mięsko w roladkę, ciasno owijamy sznurkiem i mocno go związujemy. Przyprawiamy boczek jeszcze z wierzchu i wstawiamy do piekernika do temp ok.200* na 1,5 godzinki. Z upieczonego boczku zdejmujemy sznurek.