Boczniaki smazone w cieście Asus

Umyte i osączone grzyby po przekroić na pół. Do maki dodać żółtka od jajka, wodę oraz sól jak i startej gałki muszkatołowej, wymieszać i wyrobić ciasto. Na koniec do masy dodać ubita sztywną piane z białek, wymieszać, grzyby nakłuć na widelec, moczyć w przygotowanym cieśnie, lekko osączyć i smażyć na mocno rozgrzanym oleju, gotowe grzyby posypać posiekana na drobno natka pietruszki. Grzyby podaję wraz z frytkami i do ziemniaków.