czosnekwpomidorach

czosnekwpomidorach

Szef Kuchni
[Przepisów: 15]

Książka Kucharska: Najlepsze przepisy z makaronem Mamma Mia

Borowiki, małże św.Jakuba, gorgonzola i szafran

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 2
         
ocena: 5/5 głosów: 2

Przepyszny makaron w sosie borowikowym podany z przegrzebkami na sosie z sera gorgonzola i szafranu.

Borowiki, małże św.Jakuba, gorgonzola i szafran

Składniki:

Borowiki, małże św.Jakuba, gorgonzola i szafran

 

  • 1/3 opakowania makaronu spaghetti Mamma Mia
  • 2 małże św. Jakuba
  • 20 dag borowików świeżych lub mrożonych
  • śmietanka 18%
  • 10 dag sera gorgonzola pokrojonego w kostkę
  • szczypta szafranu
  • masło
  • sól i pieprz
  • pół cebuli pokrojonej w kostkę

Sposób przygotowania:

Borowiki, małże św.Jakuba, gorgonzola i szafran
Makaron ugotuj prawie al dente, w osolonej wodzie. Małże wyjmij z muszli i umyj pod zimną wodą. Borowiki pokrój w plasterki. Na maśle zeszklij cebulę i dodaj grzyby. Dopraw solą i pieprzem. Duś około 5 minut. Po tym czasie dolej śmietankę i duś jeszcze 10 minut. Do rondelka wlej śmietankę i dodaj ser gorgonzola. Gdy się rozpuści dodaj szafran. Zamieszaj i gotuj razem około 5 minut. Małże usmaż z obydwu stron na maśle. Dopraw solą i pieprzem. Pamiętaj, żeby smażyć je krótko, bo inaczej staną się gumowate i twardsze. Do sosu borowikowego dodaj odcedzony makaron. Zamieszaj. Na talerzu ułóż porcję makaronu i połowę oczyszczonej muszli po przegrzebkach. Do muszli wlej szafranowy sos gorgonzola i połóż na nim gotową małżę. Smacznego!:)